Formaggio artigianale 100% siciliano, presenta una pasta bianca candida, soffice e cremosa e un sapore molto dolce e delicato. Può essere degustato con del buon pane casereccio o in abbinamento ad una crema di vino o confettura, accompagnato da un ottimo bicchiere di vino rosso.
| PRODUTTORE | Az. Agr. Barreca |
| PRODOTTO IN | Sicilia (PA)-Italia |
| PREZZO AL KG | 15,90 € |
Latte vaccino, latte ovino, latte caprino, sale e caglio di agnello.
Origine del latte: Italia
Barreca è un’ azienda agro-zootecnica che alla coltivazione della terra unisce l’allevamento di bovine da latte di razza bruna e pezzata rossa italiana, il cui latte viene lavorato dal caseificio aziendale. Da qualche anno ha associato all’allevamento di bovine da latte anche quello di animali meticci e limousine, tenuti allo stato brado, per poter sviluppare una linea vacca - vitello.
Con un numero di capi che si aggira intorno ai 150, l’azienda si contraddistingue per il carattere artigianale e per l’orientamento alla riscoperta dei prodotti tradizionali. Grazie al suo impegno ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti tra il quali l’assegnazione del marchio Presidio Slowfood per il prodotto “Provola delle Madonie”.
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