La tuma non è altro che la cagliata, ossia latte a cui viene aggiunto il caglio ma non il sale. E' un formaggio molto rinomato sopratutto nella provincia di Messina in quanto utilizzato per condire la tradizionale Focaccia.

Dal sapore unico ed intenso, può essere consumato come formaggio da tavola o per insaporire altri piatti, sia cotto che crudo.

Tuma messinese

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  • PRODUTTORE Caseificio Valverde
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