Il pesce stocco è un pesce di importazione Norvegese che rappresenta una delle più belle tradizioni gastronomiche messinesi. Il nostro pesce stocco è non trattato quindi presenta naturalmente delle sfumature di colore della carne.
In siciliano "Piscistoccu", è diventato un simbolo della cultura messinese tanto da avere un motto dialettale che recita: “Sciroccu, malanova e piscistoccu a Missina non mancanu mai”.
Tra le ricette più diffuse nella tradizione messinese, oltre alla succulenta ghiotta, c’è la variante dello stocco in bianco con le patate, crudo in insalata con pomodoro e cipolla, “a tuttu d’intra chi patati”, con i “ventri” ripieni e anche arrostito.
Pesce stocco
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