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Il Maiorchino è un formaggio caprino tipico messinese a pasta dura dal sapore piccante e, per questo motivo, si accompagna molto bene a vini rossi maturi ovvero vini dolci e liquorosi come la Malvasia delle Lipari e il Marsala.​​​​​​​

Il Maiorchino è il risultato di una tradizione secolare, ma è ad alto rischio di estinzione. La tecnica di produzione è infatti molto complessa e il formaggio richiede un lungo periodo di stagionatura: questo intenso lavoro di preparazione non viene ripagato dal mercato. Il Presidio vuole risollevare le sorti del prodotto, cercando di convincere i produttori locali a far rinascere una produzione di formaggio che ha grandi potenzialità. Ancora oggi, durante il carnevale, i pastori di Basicò e Novara di Sicilia gareggiano facendo rotolare il Maiorchino stagionato lungo il pendio della via principale del paese.

Maiorchino messinese Slowfood

€ 10,90Prezzo
IVA inclusa |
  • PRODUTTORE Az. Agr. Isgrò
    PRODOTTO IN Furci Siculo (ME)-Italia
    PREZZO AL KG 33,90 €

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