Lumache della specie Helix Aperta. Riconoscibili dall’inconfondibile colore del guscio che va dal marrone al color sabbia, sono ricche di sali minerali (sopratutto calcio e ferro), proteine, vitamina B12 e acidi grassi polinsaturi utili a contrastare il colesterolo. Presentano un basso apporto calorico, essendo povere di grassi saturi e carboidrati.
Sono contraddistinte da un gusto unico in grado di riportare alla memoria un antico sapore genuino.
Le nostre lumache sono sane e genuine, perchè non provengono da allevamenti intensivi, ma sono raccolte con pazienza e dedizione nel loro habitat naturale, dove sono libere di muoversi e nutrirsi di vegetali.
In Siciliano "Stuppateddi o Babbaluci", i messinesi ne sono grandissimi consumatori. Anticamente, alle prime piogge estive o autunnali, le famiglie andavano alla ricerca per le campagne e raccoglievano queste pregiatissime lumache che vivevano nascoste sotto terra.
Già spurgate e pronte per l’uso gastronomico, necessitano soltanto di lavaggio accurato.
Lumache di terra
DENOMINAZIONE Helix Aperta PRODOTTO DA ORIGINE Tunisia PREZZO AL KG 29,90 €
