Miscela per pizza che nasce dall’unione della migliore farina tipo 0 di grano tenero nazionale, arricchiata da farina di antico grano duro siciliano Perciasacchi macinato a pietra naturale La Ferté.
Il prodotto è indicato per impasti con tempi brevi di lievitazione (4-5 ore a temperatura ambiente) e di maturazione (12-24 ore in frigo) ed idratazione elevata (oltre il 60% di acqua o altri liquidi, in base alla ricetta).
Ideale per pizze al piatto e alla pala, la farina di grano duro conferisce sapore intenso al prodotto finale e, grazie alle basse temperature di macinazione, conserva tutte le caratteristiche nutrizionali e sensoriali della materia prima.

Miscela per Pizza con Perciasacchi 1 kg Molini Riggi

€ 5,50

IVA inclusa |

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Esaurito

Prodotto da Molini Riggi

Prodotto in Sicilia (CL)-Italia

Prezzo al kg 5,50 €
Farina di frumento tenero tipo 0, farina di frumento duro Perciasacchi macinato a pietra (30%), crusca di frumento.
L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Dichiarazione nutrizionale. Valori medi per 100 gr di prodotto.

Valore energetico
1590 kj

380 kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi

1,5 g

0,5 g

Carboidrati

di cui zuccheri

74,5 g

1,5 g

Fibre 4 g

Proteine 15 g

Sale 0,05 g
La storia di Riggi ha radici antiche: nel 1955 Calogero Riggi ha fondato il primo mulino, punto di riferimento della comunità locale.

Il figlio Cataldo ha appreso da lui l’antica arte della macinazione a pietra, ammodernando successivamente gli stabilimenti con un impianto di stoccaggio da 500 tonnellate e un avanzato laboratorio di analisi.

Oggi l’azienda è guidata dai figli di Cataldo, Marco (Responsabile Vendite IT ed Export) e Alessandro (Responsabile Produzione).
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Miscela per Pizza con Perciasacchi 1 kg Molini Riggi

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Prodotto da	Molini Riggi
Prodotto in	Sicilia (CL)-Italia
Prezzo al kg	5,50 €

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Grassi di cui acidi grassi saturi	1,5 g 0,5 g
Carboidrati di cui zuccheri	74,5 g 1,5 g
Fibre	4 g
Proteine	15 g
Sale	0,05 g