L'agnellone misto comprende spalla, coscia e parti di costato, tagli ideali da cuocere alla griglia. E' antica usanza in Sicilia grigliare l'agnello durante i giorni di festività, specie nel periodo pasquale/natalizio.

Le famiglie o le piccole comunità si ritrovano nelle case di campagna o in montagna per consumare insieme pasti abbondanti propiziatori e bere vino casalingo prodotto dai componenti del gruppo.

Un'esperienza d'altri tempi che grazie all' intaccabile cultura popolare locale rivive quasi incontaminata in alcune remote zone dell'isola.

Agnello misto

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