Il filetto di bovino è uno dei tagli più pregiati e magri. Si ricava dalla costata, tolto l’osso e il controfiletto. Noto per la sua succosità e la sua tenerezza è un piatto davvero delizioso, dal gusto raffinato. Un piatto da proporre agli amanti della carne e della cucina raffinata. Suggeriamo di servirlo in abbinamento a delle salse gourmet accompagnato da un buon bicchiere di vino siciliano.

Filetto di bovino (a fette)

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