Prelibate fette di spalla, coscia e parti di costato del nostro agnello.
E' antica usanza in Sicilia grigliare l'agnello durante i giorni di festività, specie nel periodo pasquale/natalizio.
Un'esperienza d'altri tempi che grazie all'intaccabile cultura popolare locale rivive quasi incontaminata in alcune remote zone dell'isola.
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