Cuddura cu l'ova

Farina di grano tenero siciliano tipo "0", zucchero, burro, uovo sodo siciliano da allevamento a terra, scorza di limone siciliano, lievito per dolci, vaniglia, sale marino siciliano.

Pasticceria artigianale di tradizione siciliana, Punto Sapori unisce i migliori ingredienti della filiera locale alla grande passione di #ChefFlavia per realizzare prodotti semplici perchè di tradizione siciliana; artigianali, perchè realizzati a mano con passione e dedizione; buoni e genuini, perchè preparati con ingredienti naturali selezionati.

Il termine "cuddura" deriva dal greco "kulloura" (corona) che indicava la forma originaria del prodotto tipico. 

La forma a ciambella serviva ai pastori o ai viandanti per infilarla nel bastone o nel braccio e portarla comodamente con loro nei lunghi spostamenti. Un dolce di antica origine, legato all'uso dell'uovo durante i riti pasquali e tramandato dalla tradizione contadina, considerato per molto tempo il dolce pasquale dei poveri, ma poi rivalutato per la sua facile realizzazione e per le possibili varianti realizzabili.

L’uovo è il simbolo che rappresenta la Pasqua, ma è sempre stato considerato, sin dall’antichità anche simbolo della vita, della fertilità e della purezza.

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