Spumante Blanc de Noir Etna DOC 0,75l Nuzzella

L'azienda agricola Nuzzella si trova sul meraviglioso versante orientale dell'Etna a circa 500m di altitudine, al confine tra i paesi di Piedimonte Etneo e Linguaglossa. Qui il paesaggio è caratterizzato dalla coesistenza di due territori nettamente differenti: le "terre bianche" non coperte da lava, costituite da rocce sedimentarie e solcate da incisioni torrentizie, e le "terre nere", risultato di successive colate laviche. Terremorte le chiamano anche, proprio ad indicare quei terreni che una volta floridi erano poi stati sommersi dal fiume rosso. È su quest'ultima lingua di terreno lavico che si dislocano i 4 ettari dell'azienda, equamente distribuiti tra vigneto e uliveto.

Tutto è cominciato nel 2014, con il recupero di un vecchio vigneto semi-abbandonato, nel rispetto della tradizione e della valorizzazione della varietà locale, il Nerello Mascalese.

Niente diserbanti né prodotti di sintesi: l'obiettivo primario dell'azienda è quello di una produzione di elevata qualità nel totale rispetto dell'ambiente. L'azienda è infatti in regime di conversione al biologico. Le viti sono allevate a controspalliera con una densità di 5000 ceppi per ettaro. Il lavoro in vigna durante tutto l'anno è un'attività fondamentale e viene condotto manualmente con attenzione certosina. L'uso dei feromoni per la lotta agli insetti nocivi, l'utilizzo di basse dosi di rame e zolfo e l'apporto di sostanze organiche al terreno, attraverso sovesci annuali di leguminose e graminacee, costituiscono strategie di base per la tutela dell'eco sostenibilità. L'ambiente pedoclimatico fornisce il resto, per un risultato finale straordinario.

Ad oggi l'azienda produce due vini: il Selmo, un Etna Rosso DOC, il Blanc de Noir Etna Spumante DOC e un Metodo Classico Brut.

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