Fagioli verdi 100% Made in Sicily. Vengono chiamati anche "mangiatutto", perchè si consumano interi, cioè compresa la buccia.. una vera delizia!
Si puliscono come i fagiolini, togliendo solo le estremità. Hanno una forma allungata e appiattita di circa 15 cm di lunghezza e sono di un colore verde brillante. Consumarli è un ottimo modo di affrontare il cambio di stagione e le irregolarità intestinali in modo naturale. Per preservare tutte le qualità è importante cuocerli velocemente in poca acqua salata e poi aromatizzarle nel modo che si preferisce.
In particolare, si possono
saltare in padella con aglio e olio
ripassare con salsa di pomodoro o con pomodori a pezzi
saltare con la salsa di soya
frullare per ottenere una purea
condire con una vinaigrette o un'altra salsa
utilizzarli per preparare frittate, torte salate, risotti, etc.