Lo scamone è un taglio di prima qualità ricavato dal nostro bovino 100% siciliano bio da allevamenti sostenibili. Formato da grandi masse muscolari, divide il filetto dall’anca.
La carne tenera e saporita ha un basso contenuto di grassi.
Sebbene sia considerato meno "nobile" di tagli blasonati quali il filetto e il roast-beef, lo scamone rappresenta una scelta che coniuga risparmio e qualità. Superbo per la preparazione di stracotti, stufati e roast-beef, bistecche ai ferri, arrosto al forno e perchè no: bollito!
Scamone di bovino siciliano bio
PRODUTTORE Agricola Bevacqua Alessio
per Punto Carni snc
PRODOTTO IN Sicilia (PA)-Italia PREZZO AL KG 22,90 €