Il pecorino allo zafferano è un formaggio di pecora a pasta dura. La crosta ha una vivace colorazione giallo oro e il sapore, molto delicato e particolare, risente dell'aroma dello zafferano che varia in base alla durata della stagionatura.
È l’ingrediente segreto che regala molti primi piatti tipici della cucina siciliana un gusto unico e particolare. Si fa largo uso di questo speciale pecorino, ad esempio, per condire la pasta al brodo di pollo ruspante. I vini più indicati per apprezzare questo formaggio sono i tipici rossi siciliani come il Nero d'Avola, Merlot, Syrah, e il Cerasuolo di Vittoria.

Pecorino siciliano allo zafferano

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  • PRODUTTORE Caseificio "Il Principe"
    PRODOTTO IN Sicilia (PA)-Italia
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