Filetti di orata (Sparus Aurata) all'olio d'oliva pescato nel mar mediterrano e lavorato artigianalmente nello stabilimento di Marzamemi, in una location meravigliosa e storica per la pesca del pesce azzurro.
Dal gusto delicato, è ideale da servire come antipasto o secondo piatto con un filo di olio extravergine d'oliva .
| Prodotto da | Adelfio |
| Prodotto in | Sicilia (SR)-Italia |
| Prezzo al kg | 49,50 € |
Orata 65%, olio d'oliva 34%, sale marino 1%.
Dichiarazione nutrizionale. Valori medi per 100 gr di prodotto.
| Valore energetico |
869 kj 208 kcal |
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Grassi di cui grassi saturi |
13,0 g 2,6 g |
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Carboidrati di cui zuccheri |
0,0 g 0,0 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Proteine | 22,8 g |
|
Sale |
1 g |
La pesca è stata l'unico stile di vita, e il prodotto è stato lavorato sempre e solo in ottemperanza alla tradizione. Valori rarissimi, che però hanno permesso ai prodotti di Adelfio di mantenere l'originaria genuinità. Il tonno e i suoi derivati sono venduti secondo le forme classiche, tramandate nei secoli dalla cultura marinara, fatta di cose semplici e autentiche.
La storia dell’ azienda ha inizio nel lontano 1931, anno in cui il giovane Gaetano Adelfio, giunto da Palermo a Marzamemi, decise di stabilirsi in questo piccolo borgo marinaro, popolato da una esigua comunità ospitale e animata da spirito di solidarietà. Lo stabilimento venne creato in quegli anni, quando si svolgeva, ancora fiorentissima, la pesca del tonno rosso di Sicilia, che, pescato tramite la mattanza, veniva poi sottoposto a salatura. Insieme al tonno venivano pescate e salate anche sarde e acciughe. Da allora ancora oggi ci impegniamo perchè possano continuare a vivere i vecchi sapori del passato, nella convinzione che esiste un legame inscindibile tra cultura, storia, gusto, tradizione e memoria.
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