Il fagiolo Badda viene coltivato nella vallata di Polizzi Generosa e prende il nome dalla caratteristica forma a palla (un dialetto "badda"). Si distinguono due ecotipi, simili per forma e per caratteristiche organolettiche ma di colore differente: il fagiolo bianco, avorio con macchie rosate/aranciate; il fagiolo nero, avorio con macchie viola scuro/nere.

Il badda è un fagiolo sapido con sentori di castagna e mandorla finali, in cottura diventa cremoso.

I legumi sono naturalmente ricchi di: vitamine del gruppo B, sali minerali e fibre, proteine vegetali più facili da assimilare rispetto a quelle animali.

Fagioli badda di Polizzi 400 gr Terravecchia

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  • Prodotto da La Riserva del Re
    Prodotto in Sicilia (PA)-Italia
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