Terre Nere è una giovane azienda nata dalla passione di due soci innamorati della loro terra e dei prodotti germogliati e cresciuti sui terreni all’ombra del vulcano. Terre Nere è anche una sfida: quella di racchiudere i mille colori e sapori di una regione straordinaria all’interno di un vasetto. La conoscenza del territorio e la passione per quei prodotti che - rappresentando realtà assai piccole - non trovano spazio nel mercato globale, dà vita ad una linea di conserve insolite, preziose ed originali. Per questo cura personalmente le materie prime dalla semina alla raccolta, prediligendo produttori di piccole dimensioni, per meglio controllare tutti i processi che ne precedono l’arrivo in azienda.
Un’accurata selezione dei produttori e dei loro prodotti, variabile di stagione in stagione in base alla bontà delle annate e dei raccolti, ci porta a scegliere solo la frutta, il miele e le spezie migliori, che combiniamo e trasformiamo avendo cura di rispettarne al massimo le caratteristiche organolettiche. Un’attenzione che riserviamo anche alla cernita, preparazione e mondatura, rigorosamente manuali per preservare e custodire la consistenza e l’integrità dei frutti.
