Salume artigianale ottenuto dalla fesa di Cavallo delle Madonie al pascolo, lavorato e conciato a mano sapientemente dai nostri artigiani. La bresaola viene poi sottoposta ad un’attenta lavorazione che ne prevede un processo di salatura a secco con l’aggiunta di aromi e spezie. Il prodotto viene girato e massaggiato a mano, processo che gli consente di assorbire meglio gli aromi e alla carne di ammorbidirsi. Il prodotto viene poi lasciato riposare alcuni giorni, procedendo ad una seconda massaggiatura, processo che avviene con l’aggiunta di vino. La fase di stagionatura dura circa 60 giorni.

E' il più magro e raffinato tra i salumi e quindi ideale per chi vuole godersi un piccolo piacere senza sacrificare la forma fisica.
Provalo come antipasto in abbinamento ad una fetta di pane di grani antichi siciliani abbrustolito insieme a formaggi tipici e un buon bicchiere di vino rosso.

Bresaola di cavallo siciliano

€ 6,99Prezzo
  • PRODUTTORE Punto Carni
    PRODOTTO IN Sicilia (ME)-Italia
    PREZZO AL KG 34,90 €

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