La Carne al forno (in dialetto, Canni 'nfunnata) è un classico della cucina popolare siciliana: fin dai tempi più antichi questo piatto ha arricchito i banchetti e le tavole delle famiglie, diventando così simbolo di convivialità e di festa.
Questa tradizione è stata tramandata di generazione in generazione e si è sviluppata maggiormente nell'area nord-orientale della Sicilia, per l'appunto nella provincia di Messina.
Con l'intento di far rivivere questa tradizione, ogni Domenica (da Luglio ad Agosto) riproponiamo questa antica ricetta.